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氨基酸簡介
更新時間:2016-08-15   點擊次數:1047次

氨基酸(Amino acid)是構成蛋白質(protein)的基本單位,賦予蛋白質特定的分子結構形態,使它的分子具有生化活性。蛋白質是生物體內重要的活性分子,包括催化新陳代謝的酶。
兩個或兩個以上的氨基酸化學聚合成肽,一個蛋白質的原始片段,是蛋白質生成的前體。 氨基酸(amino acids)廣義上是指既含有一個堿性氨基又含有一個酸性羧基的有機化合物,正如它的名字所說的那樣。但一般的氨基酸,則是指構成蛋白質的結構單位。在生物界中,構成天然蛋白質的氨基酸具有其特定的結構特點,即其氨基直接連接在α-碳原子上,這種氨基酸被稱為α-氨基酸。α-氨基酸是肽和蛋白質的構件分子,在自然界中共有21種。除α-氨基酸外,細胞還含有其他氨基酸。氨基酸是構成生命大廈的基本磚石之一。
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